营养不良，再加上营养吸收不良，会导致痛风的发展。当血液中的尿酸水平超过允许的极限时（男性为420μmol/ l，女性为-350μmol/ l），会发展为该病。代谢过程的紊乱导致以下事实：该酸的盐沉淀在肠壁，血管壁，关节表面上，并破坏了人类重要的器官。
随着时间的流逝，这种疾病会变成慢性病，并经常复发。在急性期，患者会在病理过程的局部发生剧烈疼痛。痛风饮食有助于使尿酸水平正常化，并减少复发的可能性。
为什么要饮食痛风？
治疗措施的重要任务是减少疾病表现的性质，频率。这可以通过减少体内尿酸的含量来实现。
痛风发作的发展是由以下原因引起的：
- 食用大量嘌呤类物质的食物；
- 代谢紊乱。
优化饮食结构可以使您开始正确吸收和排泄物质。旨在消除疾病发展原因的治疗措施与遵守某些食物成瘾的限制密切相关。借助适当组成的饮食菜单，您可以减慢疾病的进程。
构成人的日常饮食的食物应包括具有大量有益于身体的物质的食物。
痛风的营养疗法旨在通过消除引起症状的食物成分来减少症状。通常，人们每天食用的产品会对健康状况产生巨大影响，并负责人体一生中发生的化学过程。
痛风不宜吃什么？
根据这些研究，科学家们确定了直接引起该疾病的初步发展及其进一步发展的一系列产品。
痛风不宜吃的食物包括：
- 熏制辣奶酪和奶酪产品；
- 富含胆固醇的肉和骨制品（年幼动物和猪，蹄，buldyzhki的纸浆）；
- 肉和骨脂肪，耳朵；
- 脂肪含量高的鱼（沙丁鱼，西鲱）；
- 腌制的蔬菜，腌制的水果（白菜，西瓜，黄瓜，苹果）；
- 冷热熏制产品；
- 豆类（豌豆，豆，大豆，小扁豆）；
- 含有草酸的蔬菜（菠菜叶，酸模，大黄根）；
- 调味品，调味料；
- 一些蔬菜作物品种（布鲁塞尔芽菜和花椰菜，萝卜）；
- 屠宰屠体时获得的动物内部器官（肾脏，肝脏，肺，心脏，大脑）；
- 燕麦粒;
- 使用糖果脂肪的产品；
- 任何百分比的酒精；
- 水果和浆果（葡萄，树莓，无花果）；
- 热的，辛辣的和空灵的香料（月桂叶，辣根，辣椒）；
- 动物来源的油脂产品（猪油，人造黄油，猪油）；
- 肉，鱼和蔬菜制品罐头。
如果饮食不均衡或消化系统中含有大量脂肪，辛辣或重食，那么人的新陈代谢可能会受到干扰。
建议限制使用的产品列表：
- 咖啡，浓茶；
- 牛油;
- 李子;
- 茄属植物蔬菜（茄子，西红柿，辣椒）；
- 食盐，砂糖；
- 蘑菇（仅在缓解时）。
为了缓解发作并保持缓解状态，重要的是从饮食中长期去除上述食物。
痛风可以吃什么？
建议患有该疾病的患者使用的食物清单：
- 饮食肉类产品（兔子，家禽，瘦牛肉）；
- 瘦白鱼（派克，派克鲈鱼，鳕鱼，狭鳕）；
- 麸皮和黑麦面包；
- 鸡蛋（蛋黄除外）；
- 谷类菜肴（大米，小麦，荞麦，小米，大麦米）；
- 新鲜蔬菜（甜菜，胡萝卜，黄瓜，白菜，土豆）；
- 时令水果，浆果（西瓜，瓜，杏，草莓，桃子，樱桃，黑莓，青苹果）；
- 意大利面;
- 坚果仁（榛子，核桃，雪松）；
- 凉茶和汤剂（杜布罗夫尼克，罗勒，猫薄荷）；
- 发酵乳制品，干酪
- 鲜榨果汁，果汁饮料，蜜饯；
- 煮熟的西红柿；
- 香料（姜黄，茴香，罗勒）；
- 植物油（橄榄油，菜籽油）。
痛风的营养疗法将帮助患者迅速摆脱在家中的不适和痛苦症状。
数量有限的天然蜂蜜可用于痛风。该产品适合作为糖的替代品。
蜂蜜具有许多有益特性：
- 免疫刺激
- 抗氧化剂
- 改善代谢过程；
- 杀菌的。
在急性期，您不应滥用此养蜂产品。患有这种疾病的患者需要吃富含维生素，微量元素和氨基酸的食物。一种有用的补充剂是用于痛风的药用鱼油。
一般食品规定
从您的常规菜单中删除某些禁忌食品并不能保证立即缓解。此外，产品列表会有所不同，具体取决于疾病进程的阶段和严重程度。因此，加重期间痛风的营养需要比缓解期间更严格的限制。
对于患有这种疾病的患者，有一套通用的规则，在饮食疗法中要遵守这些规则：
- 每天以短时间间隔（5-6次）少量几次吃食物。饥饿导致尿液中丙酮的增加。这会加重疾病的进程。
- 彻底咀嚼食物，不要吃得过饱。
- 限制在准备菜肴时使用的食盐量（每天最多5克）。盐具有在组织中保留液体的性质，这反过来又导致了尿酸盐的沉积。
- 优化体液平衡。为此，建议每天至少喝2升。
- 安排斋戒日。最好是蔬菜，乳制品和水果（禁止食用的除外）。
- 长期坚持使用限制，因为短期使用治疗性饮食无效。
患有严重的代谢紊乱并有糖尿病和痛风病史的人需要排除会引起血液中尿酸和胰岛素水平跳跃的菜肴。痛风和糖尿病饮食旨在减少这些指标，以避免加重和并发症的发生。
如何正确准备食物？
杂货清单的限制不是唯一要遵守的项目。准备饭菜时，选择正确的烹饪方法很重要。
除肉类加工外，对产品的制备没有特殊要求。
可以通过以下方式进行烹饪：
- 一对夫妇
- 烘烤;
- 灭火
- 沸腾;
- . 。
烹饪禁忌：
- 油炸
- 抽烟;
- 腌制和腌制；
- 发酵。
请勿使用陈旧，燃烧的食物。食用食品的温度范围应最适合食品，且温度不得超过40摄氏度。食物不应粗糙而坚韧。如有必要，可以使用搅拌机切碎各个菜肴。
有效饮食：每天的菜单
在医学营养方面，重要成分的含量（蛋白质-碳水化合物-脂肪平衡），卡路里，维生素，微量元素，氨基酸应与患者的生理需求相对应。
痛风和高尿酸的近似饮食：
1天
第一顿早餐：煮的鳕鱼，土豆泥，黑面包，白菜沙拉，用酸奶油调味，一杯含糖精的弱咖啡。
第二早餐：干酪砂锅，煮鸡蛋，麸皮面包，茶饮料。
午餐：素菜汤配炸根和土豆，炖牛肉，荞麦粥，新鲜黄瓜，1个苹果。
晚餐：胡萝卜肉饼，意大利面，牛奶，饼干饼干。
晚上：200毫升开菲尔。
第二天
第一顿早餐：炖白菜，一个煮鸡蛋，黑面包，卡布奇诺咖啡。
第二早餐：卡布奇诺咖啡，饼干饼干。
午餐：瘦罗宋汤，麸皮面包，烤禽里脊，煮米饭，果冻。
晚餐：土豆炖蔬菜，砂锅蔬菜，麸皮面包加黄油，高汤。
晚上：250毫升凝乳。
第三天
第一顿早餐：蔬菜沙拉（白菜，胡萝卜，苹果），淡咖啡。
第二早餐：酸奶配酸奶酪，玫瑰果肉汤。
午餐：酸奶油大麦汤，蒸汽炸肉排，土豆泥，莓果冻，全麦面包。
晚餐：胡萝卜炸肉排配水果，粗面粉砂锅和一杯牛奶。
睡前：将梅子蒸熟。
第4天
第一顿早餐：胡萝卜磨碎，酸奶油，麦粥，一杯绿茶。
第二早餐：干果肉饼，蜜饯，饼干饼干。
午餐：牛奶面条，煮鸡配烤南瓜和土豆，果冻，黑面包。
晚餐：在烤箱中烤芝士蛋糕，胡萝卜和苹果肉饼，一杯加柠檬的茶。
晚上：200毫升温牛奶。
第五天
第一顿早餐：稀饭中煮熟的荞麦牛奶，绿茶。
第二早餐：一杯新鲜的胡萝卜。
午餐：酸米汤，煮牛肉浆，甜菜根鱼子酱，罗勒注入蜂蜜，黑面包。
晚餐：南瓜砂锅配酸奶油，一杯淡茶，饼干。
睡前：玫瑰果注入蜂蜜。
6天
第一顿早餐：鸡肉蛋白煎蛋卷，炖的甜菜，白面包，一杯淡咖啡。
第二早餐：西葫芦砂锅，水果和浆果蜜饯。
午餐：素食大麦汤，水煮土豆，炖肉丸，果冻，黑面包。
晚餐：牛奶煮米饭，弱茶饮料。
睡前：一杯酸奶。
标准营养方案由医师制定。饮食允许的膳食组合选项多种多样。6号饮食对于痛风很常见。它的主要原理是排除高嘌呤成分的食物和菜肴，在饮食中添加碱性饮料，并在烹饪过程中进行温和的加工。对食物的数量和性质有限制的独立编写的菜单会导致疾病的持续发展。